В рамках декады профессиональных дисциплин 3 марта  в КГБ ПОУ «Барнаульский лицей общественного питания» под руководством мастера производственного обучения – Батяйкиной Людмилы Николаевны, проводился «Кулинарный поединок».

 

1. Цели и задачи:
Кулинарный поединок призван способствовать:

• Повышению интереса к выбранной профессии.

• Вовлечение обучающихся в соревнование.

• Воспитанию чувства ответственности, коллективизма, уважению друг к другу.

• Творческому самовыражению.

 

2. Участники кулинарного поединка – обучающиеся по профессии «Повар, кондитер» 2 курс: групп № 32 – Рыжков Николай и Рыжков Анатолий;

группа № 33- Веснин Константин и Абакумов Николай.

 

3. Порядок проведения и содержание кулинарного поединка.
Кулинарный поединок проводится во время уроков учебной практики в учебно-производственной мастерской. Организуется два рабочих места для приготовления блюд двум командам (по два из каждой группы), остальные обучающиеся группы сидят как зрители и принимают участие в дополнительных конкурсах.
Основной конкурс: каждой команде(представителям от группы) выдается набор продуктов и оглашается задание - приготовить из этих продуктов блюда (на их усмотрение) за определенное количество времени.

 

Оценивается кулинарный поединок по следующим критериям:

• Оригинальность блюд - 10 баллов.

• Количество блюд, которое будет приготовлено к назначенному времени, за каждое блюдо 3 балла.

• Вкус блюд - 10 баллов.

• Оформление блюд - 10 баллов.

 

Дополнительные конкурсы:

• Презентация блюд - 5 баллов.

 

Жюри конкурса:

Председатель жюри:
заместитель директора по УПР Л. В. Зарва.

Члены жюри:
Пермякова Т.А. – зам.директора по УМР

Нурмухамбетова С.Д. - старший мастер.
Рыжих Л.А. – преподаватель спец.дисциплин.
Кабаков М. - обучающийся группы № 33, участник Дельфийских игр – 2014г.

 

Необходимый набор продуктов
для проведения конкурса "Кулинарный поединок".