Отчет о «Музейной ночи»
16 мая в Барнауле прошла юбилейная десятая «Музейная ночь».
В течение всех лет « Барнаульский лицей общественного питания» принимал участие в международной акции. Лицей обучает будущих поваров, кондитеров и художников. А как известно, аппетитная трапеза нужна и в будни, и в праздники, и в дни торжества.
Сотрудники лицея, мастера производственного обучения и обучающиеся - будущие кулинары, не теряют возможность продемонстрировать свое мастерство, решая вопрос питания участников акции и посетителей музеев , организовывая выездную торговлю , устраивая кулинарные лавки, мини-кафе, выставочные и дегустационные столы.
Как музеи меняют свои экспонаты , так и сотрудники лицея меняют ассортимент кулинарных и кондитерских изделий своих выездных кафе. Год литературы наложил отпечаток и на оформление, и на предлагаемый ассортимент изделий.
В этом году мини-кафе были организованы в Алтайском государственном краеведческом музее, в популярном в городе музее «Как-так ?» и в школьном и лицейском музеях на ул.П.Сухова .
Гостям и участникам акции были предложены кондитерские изделия: пироги « Калина красная», «Митрофанушкина радость», пирожные «Мечта поэта», «Таланты и поклонники», напитки «Муза» и «Пегас». Принцип работаем « До последнего клиента» был актуален и сохранен в музейную ночь в наших самодеятельных кафе. Последние клиенты, сытые и довольные , ушли от нас в 1.15 и перефразируя известного поэта на память пришли слова: «Еще Земля и тем щедра, что есть на свете повара, и по ночам и по утрам, когда народ свой сон щадит, не спит лишь только общепит».
В ходе работы наших кафе мы не только предлагали яства, кормили участников акции, но и решали свою главную проф.ориентационную задачу – набор контингента на следующий год. Мы смотрим на наших клиентов,
а видим своих потенциальных обучающихся. И знакомство с будущей профессией: повар, кондитер, для многих из них начинается именно с наших торговых прилавков, витрин кондитерских изделий, наших самодеятельных мини кафе. Эта музейная ночь была совмещена с Днём открытых дверей в нашем лицее, в течении дня и в вечернее время в музей лицея приходили обучающиеся школ, были участниками викторины, слушателями концерта группы ВПК Россияне, участвовали в мастер-классе, такая активная форма профориентационной работы имеет свои положительные результаты.
Приятно осознавать свою необходимость и чувствовать свою причастность в большом и ответственном деле и помочь юным горожанам в выборе профессии.